今回は経済面を考慮して、豚バラと粗びきの豚ひき肉で作ってみました。

一本作ったら、家内が「私にもやらせてみろ」というので、交代。

パンパンに詰めて作っていきます。
参考にしたネットサイトに”詰めすぎると破裂する”とか書いてあったから恐る恐るやってたのですが、こちらの方がよさそう。。。


詰めあがり。自分の作った左側が、なんだかかわいそうなくらい。


ひねりを加えました。(破裂しませんね)


ゆであがり！(全く問題なし)


燻製へ。


ほんのり色も付きました！

味は？豚ロースよりも豚バラで作った方がより一般的なソーセージに近い気がします。





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ソーセージを作ります！ (2014年06月24日)